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NOSOTROS

NUEVA TABERNA EN EL BARRIO

Una taberna con sabor a Madrid, con sabor a vermut castizo, con sabor a taberna antigua, pero a la vanguardia de la cocina del siglo XXI. Cocina de mercado, que permite un bocado individual de calidad y que a la vez ofrece una sobremesa en grupo tras degustar unos sabores, que te llevarán a un viaje inimaginable por la geografía española.

 
NUESTROS PLATOS

DEGUSTACIÓN PARA LOS CINCO SENTIDOS

ENTRADAS

SEGUNDOS

JAMÓN DE BELLOTA "VALLE DE LOS PEDROCHES

ENSALADILLA RUSA CON BONITO EN ESCABECHE

ENSALADILLA RUSA CON MAHONESA DE BERBERECHOS

ENSALADA DE TOMATES ALIÑADOS

PIMIENTOS ASADOS CON BOQUERONES EN VINAGRE

CROQUETAS DE CAÑA DE LOMO DE BELLOTA

PATATAS BRAVAS CON ALI-OLI CHINGÓN

TORREZNOS CON PIPARRAS

GILDAS

PINCHO DE TORTILLA

ALCACHOFAS A LA PLANCHA

17,50 €

8,00 € / 4,00 €

8,00 € / 4,00 €

8,00 € / 4,00 €

10,50 € / 5,25 €

2,20 / ud

6,70 € / 3,35 €

7,70 € / 3,85 €

1,50 € / ud

3,50 €

3,20 / ud

MERLUZA RIANXO

CHIPIRONES PLANCHA CON PATATAS PANADERA Y HUEVO FRITO

FIDEUÁ CON CHIPIRONES EN SU TINTA

ALITAS DE POLLO BARBACOA

CARRILLERA IBÉRICA AL VERMUT

SECRETO IBÉRICO

STEAK TARTAR

CALLOS SILVELA

CHULETA DE LOMO BAJO BAZKALEKU

PLATO DE CUCHARA (DE MARTES A JUEVES)

18,00 € / 9,00 €

14,50 € / 7,25 €

10,00 € / 5,00 €

10,00 € / 5,00 €

12,70 € / 6,35 €

16,00 € / 8,00 €

14,00 € / 7,00 €

14,00 € / 7,00 €

19,70 €

8,00 €

CONSERVAS

ANCHOAS (OCTAVILLO)

ANCHOAS (10 FILETES)

MEJILLONES (4-6 ud)

MEJILLONES (6-8 ud)

ZAMBURIÑAS

BERBERECHOS

6,90 €

19,00 €

12,00 €

18,00 €

9,00 €

12,00 €

POSTRES

TARTA DE QUESO

TARTA FINA DE MANZANA

TATÍN DE MANZANA

¡CHOCOLATES!

6,50 €

5,00 €

5,00 €

5,00 €

 
TABERNA
SILVELA

HACIENDO REALIDAD

NUESTRO SUEÑO

Un espacio acogedor, sencillo donde los platos de siempre, los de verdad, se convierten en una experiencia única al paladar. Bajo una carta sencilla se esconden productos de máxima calidad y frescura, con una cuidada elaboración resultado de años de experiencia cocinándolos una y mil veces hasta dar con el punto perfecto. Un lugar para sentirse cómodo con amigos y compartir una experiencia gastronómica memorable.

Rico, Bueno, Bien Hecho y con mucho corazón. No te lo pierdas… ¡Querrás volverl!
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PACO
ALCÁZAR

AL TIMÓN DE UN GRAN

EQUIPO Y UN GRAN

PROYECTO

“La cocina es mi vida. Comencé muy joven en un pequeño restaurante de Madrid y desde entonces he vivido entre fogones. Este oficio es pasión, esfuerzo y un compromiso de superarse día a día. He trabajado en notables restaurantes de Madrid con diversidad culinaria y la gastronomía española como base. Una de las tareas mas importantes y complicadas como chef es dirigir un equipo de personas, rodearte de buenos profesionales de los que también aprendes cada día. Acompañado por el mejor equipo nuestro sueño es hoy una realidad: Silvela Taberna Vamos a dar lo mejor de nosotros porque amamos lo que hacemos”

Paco Alcázar
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