Calle Francisco Silvela, 73 - Madrid
Teléfono para reservas: 91 029 28 04 - 678 78 40 89
NOSOTROS
NUEVA TABERNA EN EL BARRIO
Una taberna con sabor a Madrid, con sabor a vermut castizo, con sabor a taberna antigua, pero a la vanguardia de la cocina del siglo XXI. Cocina de mercado, que permite un bocado individual de calidad y que a la vez ofrece una sobremesa en grupo tras degustar unos sabores, que te llevarán a un viaje inimaginable por la geografía española.
NUESTROS PLATOS
DEGUSTACIÓN PARA LOS CINCO SENTIDOS
ENTRADAS
SEGUNDOS
JAMÓN DE BELLOTA "VALLE DE LOS PEDROCHES
ENSALADILLA RUSA CON BONITO EN ESCABECHE
ENSALADILLA RUSA CON MAHONESA DE BERBERECHOS
ENSALADA DE TOMATES ALIÑADOS
PIMIENTOS ASADOS CON BOQUERONES EN VINAGRE
CROQUETAS DE CAÑA DE LOMO DE BELLOTA
PATATAS BRAVAS CON ALI-OLI CHINGÓN
TORREZNOS CON PIPARRAS
GILDAS
PINCHO DE TORTILLA
ALCACHOFAS A LA PLANCHA
17,50 €
8,00 € / 4,00 €
8,00 € / 4,00 €
8,00 € / 4,00 €
10,50 € / 5,25 €
2,20 / ud
6,70 € / 3,35 €
7,70 € / 3,85 €
1,50 € / ud
3,50 €
3,20 / ud
MERLUZA RIANXO
CHIPIRONES PLANCHA CON PATATAS PANADERA Y HUEVO FRITO
FIDEUÁ CON CHIPIRONES EN SU TINTA
ALITAS DE POLLO BARBACOA
CARRILLERA IBÉRICA AL VERMUT
SECRETO IBÉRICO
STEAK TARTAR
CALLOS SILVELA
CHULETA DE LOMO BAJO BAZKALEKU
PLATO DE CUCHARA (DE MARTES A JUEVES)
18,00 € / 9,00 €
14,50 € / 7,25 €
10,00 € / 5,00 €
10,00 € / 5,00 €
12,70 € / 6,35 €
16,00 € / 8,00 €
14,00 € / 7,00 €
14,00 € / 7,00 €
19,70 €
8,00 €
CONSERVAS
ANCHOAS (OCTAVILLO)
ANCHOAS (10 FILETES)
MEJILLONES (4-6 ud)
MEJILLONES (6-8 ud)
ZAMBURIÑAS
BERBERECHOS
6,90 €
19,00 €
12,00 €
18,00 €
9,00 €
12,00 €
POSTRES
TARTA DE QUESO
TARTA FINA DE MANZANA
TATÍN DE MANZANA
¡CHOCOLATES!
6,50 €
5,00 €
5,00 €
5,00 €
TABERNA
SILVELA
HACIENDO REALIDAD
NUESTRO SUEÑO
Un espacio acogedor, sencillo donde los platos de siempre, los de verdad, se convierten en una experiencia única al paladar. Bajo una carta sencilla se esconden productos de máxima calidad y frescura, con una cuidada elaboración resultado de años de experiencia cocinándolos una y mil veces hasta dar con el punto perfecto. Un lugar para sentirse cómodo con amigos y compartir una experiencia gastronómica memorable.
Rico, Bueno, Bien Hecho y con mucho corazón. No te lo pierdas… ¡Querrás volverl!
PACO
ALCÁZAR
AL TIMÓN DE UN GRAN
EQUIPO Y UN GRAN
PROYECTO
“La cocina es mi vida. Comencé muy joven en un pequeño restaurante de Madrid y desde entonces he vivido entre fogones. Este oficio es pasión, esfuerzo y un compromiso de superarse día a día. He trabajado en notables restaurantes de Madrid con diversidad culinaria y la gastronomía española como base. Una de las tareas mas importantes y complicadas como chef es dirigir un equipo de personas, rodearte de buenos profesionales de los que también aprendes cada día. Acompañado por el mejor equipo nuestro sueño es hoy una realidad: Silvela Taberna Vamos a dar lo mejor de nosotros porque amamos lo que hacemos”
Paco Alcázar
